Il Restaurant d'usine à Rome, c'est un lieu où les chefs travaillent habilement des matières premières exclusives et authentiques à travers un processus de transformation créative, ainsi que celle réalisée à l'intérieur du restaurant grâce aux graphismes et aux revêtements MOMENTI®.

Ainsi le laboratoire du goût rencontre le laboratoire du design, dans les ambiances industriel de cette "atelier artisanal" où aucun détail n'a été négligé.